Vörulýsing

Karnósín, kallað beta-alanýl-L-histidín, er tvípeptíð sem samanstendur af tveimur amínósýrum, beta-alaníni og L-histidíni, sem er kristallað fast efni. Vöðva- og heilavefur innihalda háan styrk af karnósíni. Karnósín hefur sterka andoxunargetu og er gagnlegt fyrir mannslíkamann. Sýnt hefur verið fram á að karnósín hreinsar hvarfgjarnar súrefnistegundir (ROS) og alfa-beta ómettuð aldehýð sem myndast við óhóflega oxun fitusýra í frumuhimnum við oxunarálag.

Virkni L-karnósíns

1. Karnósín getur aukið ónæmi og hamlað bólgu.

2. Karnósín hefur áhrif gegn öldrun.

3. Karnósín getur bætt vöðvastarfsemi og jafnað sig eftir vöðvaþreytu.

4. Karnósín getur komið í veg fyrir hrörnun heilans og tap á vitrænni starfsemi og minni með aldrinum.

5. Karnósín getur bætt andlega virkni og hegðun barna með athyglisbrest og einhverfu.

6. Karnósín ásamt sinki getur læknað magasár.

Notkun L-karnósíns

1. Carnosine má nota í ný matvælaaukefni.

2. Karnósín er tvípeptíð sem samanstendur af beta-alaníni og histidíni, sem hægt er að búa til í dýrum.

3. Karnósín hefur veruleg hamlandi áhrif á oxun lípíða af völdum sindurefna og málmjóna. Karnósín getur hamlað oxun fitu og verndað kjötlit í kjötvinnslu. Karnósín og fýtínsýra standast oxun nautakjöts. Með því að bæta við 0.9g/kg karnósíns í mataræði getur það bætt kjötlit og oxunarstöðugleika beinagrindarvöðva og hefur samverkandi áhrif með E-vítamíni.

4. Notkun snyrtivara getur komið í veg fyrir öldrun og hvítingu húðarinnar. Karnósín getur komið í veg fyrir framkomu sindurefna af völdum reykinga, sem eru skaðlegri húðinni en sólarljós. Sindurefni eru mjög virk frumeindir eða atómhópar í mannslíkamanum og geta oxað önnur efni í mannslíkamanum.

5. Karnósín er náttúrulegt andoxunarefni með andoxunareiginleika.

6. Flutningur karnósíns á ógegnsæjar augnlinsur úr mönnum eykst. Karnósín-undirstaða andoxunarefni er hægt að nota til að meðhöndla öldrunar drer.

7. Karnósín er skynjunarefni í lyktartaugum, sem getur stuðlað að lækningu sára, sérstaklega munnlyf sem notuð eru í skurðaðgerð.